Technology - História de desenvolvimento do medidor de álcool ALM-155
História de desenvolvimento do medidor de álcool ALM-155
Some Japanese dishes that match perfectly with sake (Japanese rice wine)
Atualmente, o Sake japonês (vinho de arroz) se tornou muito famoso no mundo. Algumas grandes cervejarias de saquê estão exportando seus produtos em larga escala.
No entanto, a maioria dos fabricantes de sake são empresas de pequeno e médio porte, como empresas familiares. O saquê é fabricado através do processo no qual a sacarificação e a fermentação ocorrem simultaneamente. O controle dessa reação é às vezes muito difícil, portanto, a necessidade de monitorar a condição por métodos convencionais todos os dias para produzir produtos de boa qualidade é essencial.
Esses métodos convencionais levam tempo até a temperatura dos ingredientes estabilizar e os resultados variam dependendo da experiência do operador. Esse trabalho diário de rotina para os membros da família não é fácil e há muito que se deseja a liberação de seu fardo.
Nosso medidor de saquê DA-105/155, lançado em 2004, não apenas mostrou apenas a concentração de álcool, mas também aliviou sua carga e melhorou sua eficiência de produção. Atualmente, mais de 1.000 cervejarias de saquê no Japão estão usando nossa linha de medidores de saquê DA-105/155. Estamos confiantes de que nossa tecnologia do medidor Sake também contribui para a melhoria da qualidade em outro tipo de fabricação de álcool. Em 2019, lançamos o novo medidor de álcool aprimorado ALM-155, que foi originado da bem aceita tecnologia de medidores Sake.