Công nghệ - Câu chuyên về sự phát triển thiết bị ALM-155
Câu chuyên về sự phát triển thiết bị ALM-155
Some Japanese dishes that match perfectly with sake (Japanese rice wine)
Ngày nay, rượu sake Nhật Bản (rượu gạo) đã rất nổi tiếng trên thế giới. Một số nhà máy rượu lớn đang xuất khẩu sản phẩm của họ ra nước ngoài và thậm chí sản xuất bia ở nước ngoài. Tuy nhiên, hầu hết các nhà sản xuất rượu Sake là các công ty vừa và nhỏ với quy mô kinh doanh gia đình.
Sake được sản xuất thông qua quá trình đường hóa và lên men xảy ra đồng thời. Việc kiểm soát phản ứng này đôi khi rất khó khăn, do đó, cần theo dõi quá trình bằng các phương pháp thông thường mỗi ngày để tạo ra sản phẩm chất lượng tốt là điều cần thiết. Các phương pháp thông thường này cần có thời gian cho đến khi nhiệt độ của các thành phần ổn định và kết quả khác nhau tùy thuộc vào kinh nghiệm của người vận hành.
Những công việc hàng ngày cho các thành viên gia đình là không dễ dàng và việc giải phóng họ khỏi gánh nặng này đã được mong muốn từ lâu.
Thiết bị "Sake" DA-105/155 của chúng tôi được ra mắt năm 2004 không chỉ đơn giản kiểm tra nồng độ cồn mà còn giảm bớt gánh nặng và cải thiện hiệu quả trong sản xuất.
Hiện tại, hơn 1.000 nhà máy trượu sake tại Nhật Bản đã và đang sử dụng dòng máy đo "Sake" DA-105/155 của chúng tôi. Chúng tôi tự tin rằng công nghệ đo "rượu Sake" của chúng tôi cũng góp phần cải thiện chất lượng trong các loại sản xuất rượu khác.
Năm 2019, chúng tôi đã phát triển và cải tiến thiết bị đo độ cồn ALM-155, sàn phẩm dựa trên nguồn gốc từ thiết bị đo '''Sake" được chấp nhận rất tốt từ trước.