Por què es necesario medir el alcohol?
Introducción a las razones y posibilidades de la medición del alcohol
Vino, mosto y enología
Bodegas
Producción de mosto
El alcohol es el principal parámetro legal de los vinos embotellados; la declaración falsa sobre su contenido alcohólico está penalizada. Por dicha razón, el análisis de este parámetro en el vino debe hacerse conforme a los métodos oficiales de análisis.
Es muy importante verificar las densidades absoluta y relativa del vino y la concentración de alcohol durante la fermentación para verificar su progresión y detectar su interrupción prematura.
La densidad del zumo de la uva (generalmente denominado "mosto") indica su contenido de azúcar antes de la fermentación. Dicho parámetro permite preveer la concentración de alcohol esperable del vino y, es por eso, que es tan importante analizar con exactitud la densidad.
Laboratorios enológicos
Estos laboratorios, además de realizar análisis para las bodegas, pueden emitir certificados de análisis con validez legal. Por eso, de la misma forma que las bodegas, deben realizar los análisis conforme a los métodos oficiales para asegurar la exactitud de los valores que certifican.
Application notes
Alcohol meter ALM-155
APDA_0207ov_enL Determination of alcohol content in Chilean red wine (medium-bodied wine)
APDA_0210ov_enL Determination of alcohol content in Italian red wine by alcohol meter
APDA_0211ov_enL Determination of alcohol content in French red wine by alcohol meter
APDA_0212ov_enL Determination of alcohol content in French white wine by alcohol meter
APDA_0209ov_enL Determination of alcohol content in Spanish red wine by alcohol meter
Automatic Potentiometric Titrator
TIF-12002enL Acidity of Red Wine
TIF-99304enL Acidity of White Wine
Destilerías y licorerías
Las sociedades que producen licores, tales como las destilerías, tienen productos con una elevada graduación alcohólica. El ALM-155 es un instrumento de medición de alto rendimiento que puede analizar el contenido de alcohol en un rango de 0,00 a 100%. El equipo es especialmente adecuado para este tipo de tarea.
Application notes
Alcohol meter ALM-155
APDA_0208ov_enL Determination of alcohol content in Polish Vodka by alcohol meter
APDA_0213ov_enL Determination of alcohol content in British sprits by alcohol meter
Cervecerías y vinagrerías
Cerveza
El monitoreo de las densidades absoluta y relativa durante la fermentación de la cerveza es muy importante para la calidad final del producto. El ALM-155 proporciona datos del contenido alcohol después de la destilación de la muestra de cerveza.
Vinagre
El vinagre se obtiene por oxidación del etanol contenido en el vino, sidra, cervez, otras bebidas alcohólicas fermentadas o materias primas como malta, arroz y fruta fresca o cocida. El control de la concentración alcohólica durante el proceso de oxidación es muy importante para saber con precisión cuando el etanol se ha transformado en su totalidad en ácido acético.
Disinfectant and hand sanitizer
Our technology of density meter to determine alcohol content is used for quality control in production of not only wine, sprits or beer, but also disinfection solution and hand sanitizer. The ethanol content in disinfectant solution and hand sanitizer is generally adjusted to be around 70% to exert the best bactericidal effect.Today, the market demand for these solutions is increasing under the global COVID-19 pandemic . On the other hand, it can't be denied that there are a growing number of companies selling products that label the incorrect percentage of ethanol content, which is not enough to disinfect.We believe that our alcohol meter is the best instrument for checking the ethanol content in a solution.
Application notes
Alcohol meter ALM-155 / Portable density meter DA-130N
APDA_0196ov_enL Determination of ethanol concentration in disinfection solution by Alcohol meter
APDA_0203ov_enL Measurement of density and specific gravity of isopropyl alcohol by Alcohol meter
Automatic Potentiometric Titrator