Aplicaciones - Vino, mosto y enología
Vino, mosto y enología
Bodegas
El alcohol es el principal parámetro legal de los vinos embotellados; la declaración falsa sobre su contenido alcohólico está penalizada. Por dicha razón, el análisis de este parámetro en el vino debe hacerse conforme a los métodos oficiales de análisis.
Es muy importante verificar las densidades absoluta y relativa del vino y la concentración de alcohol durante la fermentación para verificar su progresión y detectar su interrupción prematura.
Producción de mosto
La densidad del zumo de la uva (generalmente denominado "mosto") indica su contenido de azúcar antes de la fermentación. Dicho parámetro permite preveer la concentración de alcohol esperable del vino y, es por eso, que es tan importante analizar con exactitud la densidad.
Laboratorios enológicos
Estos laboratorios, además de realizar análisis para las bodegas, pueden emitir certificados de análisis con validez legal. Por eso, de la misma forma que las bodegas, deben realizar los análisis conforme a los métodos oficiales para asegurar la exactitud de los valores que certifican.
Notas de aplicación
Australia
APDA-0215ov_enL Determination of alcohol content in Australian red wine by Alcohol meter
APDA-0219ov_enL Determination of alcohol content in Australian white wine by Alcohol meter
Chile
APDA_0207ov_enL Determination of alcohol content in Chilean red wine (medium-bodied wine)
APDA-0214ov_enL Determination of alcohol content in Chilean white wine by Alcohol meter
China
APDA-0218ov_enL Determination of alcohol content in Chinese rice wine (shao hsing) by Alcohol meter
French
APDA_0211ov_enL Determination of alcohol content in French red wine by alcohol meter
APDA_0212ov_enL Determination of alcohol content in French white wine by alcohol meter
Germany
APDA-0217ov_en Determination of alcohol content in Germany white wine by Alcohol meter
Italy
APDA_0210ov_enL Determination of alcohol content in Italian red wine by alcohol meter
Portugal
APDA-0216ov_enL Determination of alcohol content in Portuguese white wine by Alcohol meter
Spanish
APDA_0209ov_enL Determination of alcohol content in Spanish red wine by alcohol meter
APDA-0221ov_L Determination of alcohol content in Spanish white wine by Alcohol meter
United states
APDA-0220ov_enL Determination of alcohol content in American red wine by Alcohol meter
APDA-0222ov_enL Determination of alcohol content in American white wine by Alcohol meter
Automatic Potentiometric Titrator
TIF-12002enL Acidity of Red Wine
TIF-99304enL Acidity of White Wine